 |  Clos de la Fontaine - 65, cour Libéral Bruant - 34 080 Montpellier Tel : 04.67.45.38.77 - email : ressources1@aol.com | ||||||
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4. La vinification Une fois la vendange terminée, les raisins sont immédiatement traités pour en extraire le jus, par pressage et par foulage. Le vin est ensuite mis à fût en cuves ou en tonneaux, où il va mûrir pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, jusqu'au jour où le maître de chai décidera de le mettre en bouteille.
Chacune des images ci-dessus symbolise une étape de la vinification. Pouvez-vous ranger ces étapes dans l'ordre chronologique ?
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Les anciens outils de la vigne
